O coxão mole é um corte de carne bovina obtido a partir da região da coxa do animal, é considerado um dos cortes mais macios e suculentos do boi e é valorizado por sua textura e sabor. É geralmente preparado grelhado, assado ou cozido ao forno e é frequentemente usado em pratos assados e grelhados. A coxão mole é uma carne magra, com baixo teor de gordura e sabor delicado.